ajidokoroikura0303jpのブログ

自分的心の在り方

自分的

今のこの時期、寒いが、

新酒もあり、

摘みが多く出来そうで、楽しい。

北九州の小倉牛、山口県の高森牛、美祢牛、

北九州のブランドの一粒生牡蠣、

下関の筍メバル、細魚、赤貝、ミル貝、戻り鯖で有名な旬と書きときと呼ぶ、旬サバが美味しい。

生ワカメ、カジメ、生青海苔、ナマコ、子持ち渡り蟹、ホタテ、サザエ、アワビもいい。

特にこの時期のサザエ、アワビは、海藻の藻が一番多くある時期で夏より、

美味しい、もくもく食べてサザエもアワビも肥えてとてもいい。

アワビは、特に黒アワビの700g以上がいいね。

タコもいいね。

特に、関門海峡より、響灘海域の特に海流が色々流れて激しい、

吉見沖のさくらがぜの背の西安岡の漁師が採ったあの頃の2キロ物のタコは抜群に旨味、あまみがあり、

最高だ。

こに時期は、夏場より、オコゼも美味しい、アイナメもいい。

アマテカレイも最高だ。

特に、

関門海峡の出口付近で採る物は最高にいい。

今は特に色々つまみに事かかないじきである。