いかにして、自分の頂きを見つけ、

それを維持させるか。

自分も偉そうになるが、

心の姿勢で勝負は決まる。

よく昔、祖母が言っていたのが、

わかないでもいいので、

一流のいいものを何でも見る事をよく言われた。

東京の八芳園に勤務している時でも、

知り合いから、言われるのは、

自分の調理での舌を鍛えるのは、

自分の給料がなくなってもいいから、

一流店に行って、食べ続けろと言われた。

得るものがあると。

東京の八芳園の支店がある蒲田でも、

よく１２月には、京都に行って、

料理の展示会をよく見た。

得るものがあり参考になる。

自分の感性を磨くかである。

自分をどう成長させるかである。

よく父は、スケジュールを立てる。

１日や、一週間、一カ月のプランを立てる。

其れで行動計画を立てる。

昔、銀行の審査次長をしていたからかもしれない。

よく父に言われたのは、

人に言われるが恥と思い、

言われたら涙が出る程悔しいと言われ、

言われないように、ミスもなく、

デスクは、何時も、開けて、

どんな仕事が上司から来ても、

どうぞと待ち構えていたと言う。

できない仕事人は、如何にも、

仕事をしているように、見せる。

できる人間は、結果を相手に悟らせる。

自分はこうなんだと。

文句があるかと。

心の姿勢が違う。

自信がある。